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2014年11月14日 櫻桃谷鴨賺錢(qián)快

上傳日期:2014-11-22  播放次數:92484

 你知道有20多天就出欄的鴨子嗎?其實(shí)它不是人們想到的速食鴨,實(shí)際上是市場(chǎng)決定它出欄快的。一、它品種好;二、有一套科學(xué)的養殖方式;三、是烤鴨市場(chǎng)的首選。

  記者以探尋出欄快的鴨子,提出問(wèn)題,解決問(wèn)題的方式,到當地了解為什么會(huì )出欄這么快!從中了解到美國櫻桃谷鴨的品種特性,環(huán)環(huán)相扣引出櫻桃谷鴨出欄快的真正原因。

  記者借助對比了解櫻桃谷鴨和其它品種鴨子的區別,展示出櫻桃谷鴨的特點(diǎn)。分別從環(huán)境、水、飼料、棚舍等方面了解櫻桃谷鴨的科學(xué)管理。

  出欄快需要從三方面深入:1、對鴨苗的精挑細選。2、環(huán)境的選擇和飼料的配比。3、烤鴨市場(chǎng)需要2-3斤的小鴨子。

  其實(shí),出欄快主要原因是因為烤鴨市場(chǎng)需要嫩的小鴨子,這樣在烤制過(guò)程中可以使烤鴨口感更佳。

  

       烤鴨歷史悠久,早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫忽思慧所著(zhù)《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載,燒鴨子就是"叉燒鴨",是最早的一種烤鴨。

  在當地烤鴨有三種方法:

  土爐烤制的:大酒店、飯店等高檔的烤鴨店,用土爐烤制的鴨子一般是用果木炭烤制,從選鴨,殺鴨,到充氣,填充物,烤制,都有嚴格的要求。

  鐵爐烤制的:個(gè)體經(jīng)營(yíng)者,他們會(huì )選擇鐵爐,烤出來(lái)也別有風(fēng)味。

  個(gè)人家烤制的:一般方法比較多,有啤酒烤鴨,在家中用烤箱自己烤制。

  不同做法不同口味,使得烤鴨市場(chǎng)有了更大的需求。

  目前,山東單縣有櫻桃谷鴨一千多萬(wàn)只,年產(chǎn)值達到五千多萬(wàn)元。

 
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