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碧螺春產(chǎn)地在蘇州什么地方

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-16 23:37  來(lái)源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數:1667
內容摘要:碧螺春產(chǎn)地在江蘇省蘇州市吳中區太湖東洞庭山及西洞庭山,因此也稱(chēng)洞庭碧螺春。碧螺春屬于不發(fā)酵的綠茶,茶性偏寒,碧螺春的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干、炒制、包裝,當地茶農形容洞庭碧螺春為銅絲

碧螺春產(chǎn)地在江蘇省蘇州市吳中區太湖東洞庭山及西洞庭山,因此也稱(chēng)洞庭碧螺春。碧螺春屬于不發(fā)酵的綠茶,茶性偏寒,碧螺春的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干、炒制、包裝,當地茶農形容洞庭碧螺春為銅絲條,螺旋形,渾身毛,花果香味,鮮爽生津。

碧螺春茶的特點(diǎn):

碧螺春茶條索緊結,卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產(chǎn)于早春。

碧螺春是歷史名茶,始創(chuàng )于清末明初,當地人稱(chēng)為“嚇煞人香”,意思是由擋不住的奇香,相傳康熙帝下江南后,覺(jué)得味道非常好,但是名字不雅,在產(chǎn)茶附近有一山峰,名為碧螺峰,此茶又產(chǎn)于春天,于是賜名碧螺春,此后時(shí)代相傳,延續至今。

碧螺春有三大特點(diǎn),采得早,摘的嫩,揀的凈,每年春分前后開(kāi)采,一直到谷雨前后結束,清明前后茶最為尊貴,每斤碧螺春大約需要采摘6-8萬(wàn)芽頭,可見(jiàn)茶葉細嫩度,采摘功夫之深厚。

碧螺春如何選購:

1.茶葉是不是纖細,卷曲成螺狀,較圓,碧綠色。

2.茶葉表面是否有細細的毫毛。一方面如果茶葉不夠細嫩,或者品種的原因可能無(wú)毫,比如上圖的雨前碧螺春。另一方面,因為毫毛在茶湯中漂浮,有的顧客會(huì )嫌茶湯不清澈明亮,所以茶商會(huì )故意篩掉毫毛。此外,有的名優(yōu)綠茶是會(huì )當成碧螺春來(lái)賣(mài)的,尤其是在明前茶市場(chǎng)上,碧螺春的滿(mǎn)身批毫、毫毛多是一個(gè)重要的特點(diǎn)。

3.玻璃杯沖泡便于觀(guān)察,有細小茸毫,除此之外,湯色清澈明亮(放涼以后,出現渾濁屬于茶葉特有的“冷后渾”現象,是正常且正確的,是茶中內質(zhì)豐富的一種表現。)

4.茶湯的滋味是老茶客辨別其他綠茶和碧螺春主要的參考之一,碧螺春有很獨特的花果香,但是需要細細體會(huì )。

5.葉底明綠柔勻,大部分名優(yōu)綠茶在沖泡完后都是這種顏色,所以你買(mǎi)的綠茶,應該滿(mǎn)足這一點(diǎn)。明前茶葉底稍綠,更嫩一些,沖泡時(shí),水溫一定不宜過(guò)高。

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